
Si queremos perder peso tendremos que priorizar la ingesta de comidas que nos ayuden en nuestro objetivo. Hay algunos que nunca deben faltar
No todas las calorías son iguales. Según diferentes estudios la respuesta cambia enormemente. Hasta hace poco, muchos nutricionistas pensaban que sí, que todas eran al menos similiares y, dado que las grasas son el tipo de nutriente que más energía aporta a nuestro organismo, debrían ser las primeras en reducirse si se quiere adelgazar.
A grandes rasgos, esta es la hipótesis del equilibrio energético: engordamos porque comemos más de los que quemamos, formula que durante décadas ha sido la única para explicar la obesidad. Pero, según el nutricionista José María Ordovás y otros expertos como el divulgador Gary Taubes, es una concepción limitada y errónea.